呼苞米放什么好吃?

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我吃过一种叫“炸呼雷包”的点心,是用糯米面和青稞面做的。先把糯米面团擀成皮,然后包上白糖、豆粉和核桃仁做的馅儿,最后放进油锅里炸熟。刚炸好的呼雷包呈淡黄色,外皮酥脆可口,里面的馅料柔软蓬松,甜而不腻。不过这种点心不易存放,容易变质发霉。 另外,我还喝过用玉米面做的糊塌子。制作方法近似西式的煎饼果子——先打散鸡蛋,加糖调匀,然后把玉米面倒进去混拌均匀,用平底锅煎熟即可。做好的糊塌子金黄软糯,香甜适口,尤其受到小朋友们的喜爱。

在内蒙古东部,人们把玉米面做的点心叫做“炸酥了”。炸酥了种类很多,有炸焦饼、炸糕、油炸糕(也叫“麻酱糕”)等。 炸焦饼是在面粉里掺和小苏打后制成的薄饼,颜色淡黄,软中带韧,可以卷着葱丝或其他菜吃;炸糕则是把蒸熟的黄米面粘上白糖做成圆饼再下锅炸,外脆里嫩,香甜可口;而油炸糕是把炒熟的绿豆粉和白糖拌在热腾腾的水泥里搅成坨,放在模具里压成型后再炸,成品金灿灿、香喷喷,让人看一眼就食欲大开。

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