孕妇能吃新土豆吗？
土豆中所含淀粉约为15-20%，在所有蔬菜中它的糖类含量最高。人体所需的糖类，通常80%是由米饭等主食提供的，其余靠蔬菜、点心和水果补充。在冬天，贮存土豆成为补充糖类的辅助食品，若把土豆当作蔬菜大量食用，而仍吃同样数量的米饭，每天摄入的淀粉就太多，多余的部分转变为脂肪，而使孕妇体重增加。
土豆含有较丰富的烟酸。烟酸是人体不可缺少的营养素，能保持人体皮肤健康。新土豆的芽眼，嫩芽都含有较浓重的生物碱。应将这些部分除去后再煮食，一次性也不宜吃得太多。
新土豆要煮熟了再吃，不可炒食，烹调时一定要把土豆皮剥掉。土豆芽和皮有很强烈的苦味，不能吃。