温州对虾干怎么做好吃？
用料 对虾500g 食盐1/2勺 陈醋3勺 生抽8勺 白糖4勺 白酒3勺 生姜适量 葱白适量 老冰糖1块 八角2个 桂皮1段 小茴香少许 香叶几片 草果一个 高汤（清水）适量 熟白芝麻适量 香菜适量 食用油适量 做法步骤 1.买来的新鲜对虾清洗干净，去掉线头，用牙签挑出虾肠，放入碗中加入食盐、葱结、姜片，用手轻轻抓捻，使葱姜汁渗入虾仁中，腌制半小时左右，再用清水冲洗干净，沥干水分备用；
2.取一干净平底锅，锅中不放油，直接下锅煎制对虾，小火慢慢煎制，中途可以轻轻震荡一下锅子，使其受热均匀，底部煎至金黄后翻面继续煎制另一面，直到两面都变成诱人的金黄，出锅盛盘待用；
3.另起锅，倒入适量食用油，油热后放入姜丝、蒜片爆香，然后加入八角、桂皮、小茴香、香叶和草果，炒出香味后下入煎好的对虾，淋入适量的白酒去腥增香，再加入老冰糖、生抽、陈醋、食盐继续煸炒，使调料充分入味；
4.等到对虾完全炒制入味，汤汁收缩浓稠，可以加入少量清水或者高汤，焖煮片刻使汤汁更加浓郁，最后撒上熟白芝麻和香葱碎提香增色，美味的温州酱虾就可以上桌啦！