羊肉馅加什么菜好吃？
说起这个吃羊肉啊，我可有得说了。 作为一个地地道道的内蒙人，我的老家在锡林郭勒盟东北部，那里的草原可宽敞了，牛羊成群的，晚上睡觉窗外就是草原上的星星和月亮。
我们那里除了吃手把肉、烤全羊之外（毕竟那是正式的场合），最常吃的就是小肥羊（其实应该叫小尾羊，但是小尾羊这三个字太复杂，书写起来太费事，所以就简称小肥羊了）。
小肥羊的吃法是有讲究的，而且只能蘸盐吃（据说这样能吃到羊肉最原本的味道）。把切好的羊肉放到锅里涮，涮到血色退了，再蘸着盐吃。这样的吃法才能体会到羊肉最本真最美妙的味道。 可能好多人会说了，这么吃法能吃的下去吗？还真能吃下去。而且吃完还让人觉得回味无穷。
不过外面卖的火锅底料味道过于厚重，反而掩盖了羊肉最本真的味道。所以啊，要想吃到正宗的羊肉，就要自己熬一锅纯白的清汤，然后涮羊肉（买来的切好卷好的羊肉用开水焯一下去腥也是不错的）。
说到这我想起上初中时候，我跟我妈学做红烧肘子的时候，我问我妈，为什么自己做着吃，要放那么多酱油，看起来那么黑。我妈笑着跟我说，你懂个屁啊，这是红烧不是酱烧。那会儿我就知道，原来好吃的羊肉是自己熬出来的呀！ 后来离开了家乡，来到了大城市里打拼。每次想家的时候，就买点牛羊肉回去熬汤喝。
可是大城市里卖的牛羊肉啊，都有各种奇怪的处理方法。有的羊肉竟然还有一丝丝的膻气。直到后来我练出来了，才不再觉得膻气。可是无论如何，那些牛羊肉再也炖不出小时候在家乡土地上生长的那种滋味了。 我现在有了自己的家庭和孩子，每年回到家里，我最想做的一件事就是把家里囤着的牛羊肉都拿出来，洗干净，剁成块儿，再熬一锅白汤，涮着吃。
可是孩子吃了总拉肚子，老婆说都是因为你买劣质食材做的饭。最后我狠狠心，把孩子和她送回娘家，让我爸妈照顾她，然后才放下心来，开始大吃一番。
现在在外面吃饭，那些店里面摆放着各种香料和各种奇奇怪怪的调料的火锅，看着干净卫生，但我总觉得吃不出那个味儿。 前几天又回去了，我妈告诉我，孩子现在不拉肚子了，天天吵着要吃我做的红烧肘子。听到这个消息，我心里比啥都高兴。