草鱼如何烧酸菜鱼好吃？
准备材料，鱼头剁成小块，洗干净备用 鱼肉沿刺划开，但不要完全划开，留一点鱼片连在一起会更好看（其实这是非常不重要的一点） 用姜片、蒜片、葱白爆香，然后加入剁碎的郫县豆瓣酱和剁椒酱炒出红油和香味 把切好的鱼头放到锅中煎至两面金黄，这时候可以放些许白酒去腥提香 最后加入适量开水（一定要够多哦～），小火慢慢炖煮半小时左右，让酱料的味道渗入到鱼肉里~
在煮鱼的同时，我们可以来做酸菜，把酸菜清洗干净捞出挤干水分，切成段备用 这样一锅美味绝伦、香辣酸爽的砂锅酸菜鱼就出炉了！是不是很简单呢～快动手做一做吧