椒盐扇子骨怎么个做法窍门？
椒盐扇子骨怎么个做法窍门？
材料：猪脊骨1000克，胡椒6克，黄酒5克，大葱10克，盐10克，姜4片。
做法：1、将猪脊骨放在砂锅当中，倒进去清水，葱，姜，大火煮沸之后转成小火炖两个小时。2、将猪脊骨当中的钙质炖出来，因为钙质溶进入汤里面。3、把骨头渣和葱姜捞出来不要。4、把胡椒研磨成末，洒进去。5、煮沸之后关火，焖两个小时。
小贴士：1、如果不想要那么的油腻，可以在炖好之后，撇去锅里的浮油。2、胡椒性燥热，胃热，咽痛的人别多吃。3、如果希望汤是辣的，就用鲜辣椒，如果是煮给孩子吃就用干辣椒。4、最好选择小香葱，小葱，不要芹菜之类的其他蔬菜。