炒米粥好吃吗？
我们那里有谚语“十月糯米，立冬粥”，说明糯米在农历十月之后就有市场了。所以您现在买到陈糯米很正常啊！ 是不是觉得我写的这些和题目不相关？对不起，您错了！ 这和陈糯米有没有关系我还不知道，但是和下面这位网友分享的炒米做法可绝对有关系！ 因为我的答案是——不好吃！ 这是我第一次看有人把炒米当成菜做的…… 所以我忍不住跑这里来分享下我的看法… 我个人认为的炒米应该是这样子的↓ 在我老家，把刚收割下来的稻谷放在锅里干炒，是作为一种加工方式存在，叫做“炒谷”或者“炒米花”（有的地方也叫做“炒米”） 我们一般在过年的时候才会吃到这种食物。刚刚晒干炒熟的糯米花呈金黄色，香喷喷的，用来做年糕、糯米团子或者是拌点白糖直接吃都很好吃~ 但是你把这玩意儿放锅里添水熬成粥……我实在是无语凝噎。
而且最神奇的事情是，你如果把这锅粥冷却后盖上盖子放一晚，第二天再打开锅盖，你就会得到一粒粒晶莹饱满的小米…… 所以我觉得这可能也是古人发明“炒米”这个名称的原因吧 “炒米”=“炒米糕” 至于你说你做的里面夹生的那一部分，我觉得可能是糯米还没完全熟透呢…… 所以我建议你可以多炒一会儿，或者用水焖熟。