呙苣怎么炒好吃？
我也很喜欢莴苣，平时最常用的就是清炒或者是拌凉菜吃。但是前几天买了一个莴苣回来之后，我居然做了一个西餐厅里常见的前菜——腌萝卜丝配莴苣沙拉！ 先说一下配料吧： 腌萝卜丝50g、莴笋1根（大概300g）、苹果半个、胡萝卜半根、洋葱半颗、大蒜3-4瓣。 调料： 白醋60ml、糖5g、油泼辣子适量（约20～30g）。 如果觉得做出来的口味偏酸就可以多加点白醋，反之就少加一点。最后淋上烧热的麻油，口感会更加清爽。 将所有的食材都切成细丝。 胡萝卜和洋葱分别用小刀刮去外皮；苹果去核，切成薄片备用。 这个过程其实很锻炼耐心……大家慢慢切就好了~ 我因为着急所以把胡萝卜也磨成丝了……看起来不那么美观……不过吃起来味道还是一样的哈哈哈。
锅中放入适量的水，大火煮开以后放入所有食材，再次煮开后转中小火焖煮2分钟左右关火，让食材入味。等温度凉下来之后加入辣椒面和白芝麻，搅拌均匀后就做好了啦~ 一盘酸辣开胃的凉拌菜就做好啦~尝一口，哇~真不错！又香又脆，还有点微甜的味道~~