家常豆腐应该怎么做好吃？
家常豆腐有很多种做法。第一种做法，需要准备的食材有：300克北豆腐、100克青椒、100克肉丝、适量的姜、蒜、生抽、料酒、糖、豆瓣酱、盐、水淀粉、高汤。首先把豆腐切成薄片，青椒洗净切成丝，姜蒜切成末。然后在锅中倒入清水，加少许的盐，再倒入切好的豆腐片，焯一下水捞出备用。再在锅中倒入油，放入姜蒜米和肉丝，煸炒片刻，再加点料酒翻炒至肉色发白。接着放入豆瓣酱、青椒丝，加入高汤煮沸。最后下入豆腐，放生抽、糖调味，再用水淀粉勾薄芡即可出锅。
第二种做法，需要准备的食材有：北豆腐500克、青椒1个、木耳3朵、姜1块、淀粉适量、生抽1勺、醋1勺、盐1小勺、糖1小勺、水适量。首先木耳提前泡发好，撕成小朵，青椒洗净切块，姜切末。然后把豆腐切成1厘米左右厚度的片，再切条，放入加了盐的沸水中焯烫2分钟捞出。再在碗中放入生抽、醋、糖、盐和少量水调成汁。接着在锅中倒少许油，下姜末炝锅，倒入豆腐翻炒，再倒入料汁煮至沸腾。最后放入青椒和木耳，烧2分钟，用水淀粉勾薄芡即可出锅。