肉冒怎么炸好吃？
这得看个人口味，毕竟每个人的口感不同，喜欢的口味自然也不一样。 有人喜欢软酥的，就像梅菜扣肉那种感觉的吧！ 也有的人喜欢脆一点的，如同锅包肉的感觉。 但不管怎么做，肉必须炸透才行，否则会有隐形的细菌存在，对身体不利。 我做炸肉通常都是先煮熟然后再炸，这样就不会因为油炸而变得干巴巴的很难吃。
这里我需要说明一点，那就是不管是煮还是炸，这个过程都不能让水分散失，否则就会不好吃。所以我在做的时候一般都不盖锅盖，而且也要及时把水分给沥干。 如果是煮的话，可以在里面加一些佐料进去，比如葱、姜、八角和料酒之类的，既可以去除腥味，又可以增加香味。但要注意，这些佐料的用量不能太多，不然会影响菜品的味道。