瓜子怎么炒好吃呢？
瓜子的种类很多，有葵花籽，南瓜子，西瓜子和葫芦巴瓜子等等，其中要数葵花籽最常见。很多人喜欢吃葵花籽，但很少人懂得如何清洗。 首先我们把买来的葵花籽放水里泡一会儿，注意不要浸泡太久，否则容易发霉变质。 之后我们用手搓干净表面的沙子和水，多洗几遍，直到水变清为止。 对于夹生的瓜子我们不可以直接炒制，以免发生食物中毒。 我们可以把锅烧热，然后倒入葵花籽翻炒，在翻炒的过程中加入食盐和花椒粉调味，这样就可以直接吃了。喜欢酥脆口感的可以多炒一会儿，炒到颜色变深就可以起锅了。 如果想要炒出来的葵花籽更美味可口，我们可以适当加点香料，比如八角、桂皮和香叶等。当然也可以加一点白酒去腥增香，味道会更好。 在烹饪过程中切记不可加水，否则很容易发霉变质。
除了直接炒着吃之外，我们还可以把煮熟的葵花籽晾干，然后用油炸熟，这样吃起来会更加香酥可口。 另外大家要注意，不管是生炒还是熟油炸，温度都不宜过高，否则容易导致营养物质流失并产生有害身体物质。 除了直接吃以外，我们还可以用葵花籽来煮粥或煲汤。对于上班族而言，简单省事又营养好吃的粥汤是非常不错的选择。
例如山药桂圆仁粥：大米放入锅中炒至半熟，然后把所有的食材放入锅内，加入适量的清水煮成粥即可。
还有就是银耳百合雪梨汤：先把所有食材清洗干净，然后把食材放入锅中，一次性加足清水，大火烧开后转文火煲3小时，加盐调味即可食用。