鸭肉跟怎么炒好吃？
食材准备：鸭肉、青椒、小米椒、生姜、大蒜、小葱 料酒2勺，食盐适量，生抽3勺，老抽1勺，豆瓣酱1勺，白糖半勺，花椒5粒，八角1个，干辣椒6个 做法步骤： 第一步：鸭子处理干净后斩成小块，加入料酒、生姜片腌制10分钟左右去腥 第二步：青红椒洗净切块；姜蒜切片；干辣椒切段、花椒洗净备用 第三步：锅中烧水，水开后放入鸭肉焯一下捞起控干水分 第四步：调一个酱汁：碗中加入生抽、老抽、豆瓣酱、白糖、淀粉调成酱汁备用 第五步：热锅中放油，油热后放入冰糖炒出糖色，然后倒入鸭块一起翻炒上色 第六步：调入刚才准备好的酱汁，大火烧开之后转小火焖煮半小时左右 第七步：最后揭开盖子大火收汁，汤汁浓稠后关火起锅盛出装盘 第八步：撒上葱花、小米椒圈和蒜末点缀美味即成！