2、把海白菜洗干净，用淡盐水浸泡一会儿 3、烧一锅开水，放入泡好的海白菜焯水至熟，捞起沥干水份备用（可以看见很多沙子，这是正常的） 4、锅里放适量油烧热，放入剁碎的豆瓣酱炒出红油 5、加入一大碗清水烧开 6、放入焯过水的海白菜，加适量生抽、香醋和少许白糖拌均后大火炖煮10-15分钟，直至入味 7、最后撒上葱花和熟芝麻拌匀即可享用啦！ 这样煮出来的海白菜清爽不腻，略带一点酱香味，口感脆嫩弹牙，相当不错呢！
PS： 1、海白菜买回来先用淡盐水浸泡，可以杀菌去泥沙；然后冲洗干净，掰成合适大小； 2、不喜欢吃辣椒的可以不放豆瓣酱，用老抽和白糖调味也可以； 3、豆瓣酱很咸了，所以不用放盐咯~ 我喜欢吃很软烂的东西，所以喜欢把菜多煮一会，你如果喜欢脆脆的感觉就适当减少炖煮的时间哈～
公孙诗芸优质答主海白菜口感滑嫩，营养丰富，可以做成多种美味的菜肴。以下是一些建议：
1. 清炒海白菜：将海白菜洗净切好，蒜瓣切末。热锅凉油，放入蒜末炒香，再加入海白菜，翻炒均匀。根据个人口味加入适量的盐、鸡肉精华或蛋清调味。炒至海白菜变软，出锅前加入少许料酒提味。
2. 汤锅：将海白菜与豆腐、菠菜、木耳等食材一起煮成高汤，不仅可以解腻，还能提供丰富的营养。
3. 酸菜炖豆腐：将海白菜切细，与酸菜、豆腐一起炖煮。汤底可选择排骨汤或鸡汤，炖至食物软糯，味道酸辣可口。
4. 凉拌海白菜：将海白菜焯烫至熟，过冷水后沥干。将蒜泥、香菜、辣椒、盐、生抽、醋、香油调成汁，淋在海白菜上，拌匀即可。
5. 蒸海白菜：将海白菜洗净切成长段，放入蒸盘中，加入蒜末、姜末、葱末、生抽、蚝油、香油、食盐等调料，蒸10-15分钟即可。
在做海白菜时，注意保持其口感的滑嫩，避免过多揉搓，以致损失口感。同时，可根据个人口味和需求选择不同的烹饪方法。
