春笋怎么烧好吃吗？
油焖笋 原料：春笋500克。酱油2汤勺，砂糖1.5茶勺，醋4汤勺，料酒3汤勺，葱花、胡椒粉少许。
做法：①将鲜春笋去皮切片，放入开水锅中焯一下备用；②取一个干净的碗，倒入酱油、砂糖、醋和料酒调匀，做成调味汁待用;③炒锅烧热放油，先把葱花炝香，随后倒入调味汁，大火烧开后加入春笋片，转小火焖煮约20分钟至入味，调入适量盐，撒上胡椒粉拌匀即可。
腌笃鲜 原料：春笋500克，咸肉（或者腊肉）200克，姜10克，香葱3根。干红椒适量。白醋1/2汤勺，生抽2茶匙，老抽半茶匙，冰糖少量。
做法：①将春笋去壳切成大块，用冷水浸泡出血水待用；②把葱切段，姜切片，香葱打结，干红椒切小段；③起锅热油，待油温升高后放入葱姜及干椒爆香，随后倒入春笋煸炒片刻，加入足量冷水，煮开之后转小火慢慢炖煮至熟烂；④另起一锅，倒入清水烧开，放入咸肉煮熟后取出清洗干净表面油脂。然后把咸肉放进刚刚熬好的汤里，加入生抽、老抽、冰糖等调味料，小火炖煮半小时左右，让咸味渗透进春笋里。
豆瓣春笋 原料：春笋300g，油15毫升，郫县豆瓣酱15g，剁辣椒5g，生抽5毫升，老抽3ml，白糖5g。
做法：①用刀拍碎豆瓣酱，剁辣椒备用；②热锅入油，油温上升后加入豆瓣酱和剁辣椒，小火炒出红油后加入春笋翻炒片刻；③向锅内加入适量生抽、老抽和白糖翻炒均匀，接着添汤，没过食材一半的位置即可。 大煮干丝 原料：豆腐干（千张）300g，火腿50g，冬菇6朵，木耳适量，榨菜100g，葱白2根，香菜1棵。姜2-3块，鸡汤750ml，盐8g，鸡粉3g。
做法：①将豆腐干切成细丝，用清水冲洗干净，沥干水分装入碗中；②火腿切丝，冬菇去蒂切丝，泡发的黑木耳切丝，榨菜切丝，葱姜切丝，香菜切段；③锅中倒入适量清水烧开，先下入豆腐丝和姜丝汆烫2分钟，然后加入其余辅料以及调料，再次煮沸后关火。