利鱼怎么做好吃？
首先，这个鱼不好吃吗？ 那可不行呀！我可是因为这条鱼才踏入美食圈的啊！ 要说起这鱼的可口之处，那可就太多了，做法也极其简单。 鱼处理干净后，在两面分别划几刀，这样更容易入味儿；锅烧热放油，煎一下鱼骨的一面至金黄，然后倒入适量的开水，放入姜葱爆香后，加少许的生抽和白糖，大火烧开以后小火煮20分钟左右就熟了。
这个时候我们就可以准备一些自己喜欢的青菜做配菜，大火快炒一下就可以上锅了。 做鱼肉菜的时候有一个小技巧，就是要掌握一个“一烫既熟”的原则。比如这道菜里用到的青菜心，只需要热水焯烫一下立刻捞起沥干水分，再和煮熟的鱼一起拌着吃，就能保持青菜的脆嫩爽口了。
当然，作为一条极客的鱼，光吃米饭可不够过瘾。你需要有一样绝配的下饭神器，那就是——剁辣椒！ 用剁辣椒来拌着饭吃，那可是我记忆里最能下饭的鱼了，一口米饭、一口鱼、一口菜，简直棒极了！ 除了剁辣椒外，酸萝卜也是很棒的下饭神器哦~