葱怎么烧好吃？
小葱，别名葱苗、葱棵等 ，属百合目百合科植物。原产于西伯利亚地区，我国大部分地区均有栽培，可以分株或播种繁殖。 其味辛性温，归肺、胃、肝、胆经，具有通阳利气、健胃、发汗、止呕的功效。主治外感风寒、头痛、鼻塞、痰饮咳嗽、泄泻、痢疾、产后出血等症。 小葱营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、胡萝卜素等多种元素。 尤其是含有挥发油类物质，其中含烯丙基硫醚和二烯丙基硫化物。这些特殊成分，使其具有独特的香气以及辛辣滋味。 而正是这特殊的气味与滋味，成就了不同地域不一样的葱烧味道。
北京人爱吃葱，也会吃葱。北京人的“烧”葱方法颇为简单，就是白炒。所谓“白炒”就是用清淡的烹调方式，把大葱或者小葱简单的炒熟，不加任何其他食材。这样既保留了葱的营养，又保持了葱的自然风味。 所以，老北京人常说“葱要吃得嫩，味儿才正点”。“掐头去尾，留下中间，白水一焯，颜色鲜亮，拌饭就菜，鲜香异常。”便是对白炒葱的风味最佳的写照。
除了白炒之外，北京人也爱把葱放进饺子馅里包出清香四溢的饺子；用薄饼卷着小葱香葱一起食用，清香酥脆，满口溢香…