干的小墨鱼仔怎么做好吃？
油焖小墨鱼（做法类似油焖大虾） 原料：新鲜鱿鱼250克，葱姜蒜适量，料酒1大匙、酱油2大匙、糖1大匙、醋1大匙、淀粉水少许； 做法： 1.把鱿鱼处理干净，剖开去除内脏和黑膜等，切条待用； 2.热锅温油滑炒鱿鱼，变色后盛出； 3.锅中留底油，下葱姜蒜末爆香，再加酱油、糖和少许醋炒匀； 4.把鱿鱼重新倒回锅中，烹入料酒，大火收汁，最后用水淀粉勾芡即可出锅。 椒盐墨鱼仔 小墨鱼的清理方法可参考上面提到的鱿鱼，下面给出具体步骤。 清洗好的小墨鱼加入料酒、盐和姜片腌制片刻。
热锅放油烧热，将墨鱼仔炸至表面金黄捞出沥油备用。
锅里留少许底油，小火炒香花椒粒，再倒入炸制过的墨鱼仔翻炒均匀。
最后调入椒盐粉翻匀即可。 椒盐的做法可参考下面的文章 墨鱼肉粥 用料：米1杯、鲜鱿1个约重300g、鲜虾6只去壳洗净、青豆适量、姜丝少许、葱丝少许、葱花少许、清水1.2升、调味料：油盐各1茶匙、胡椒粉少许、生粉少许。 做法： (1)米洗净，加少许油拌匀，放入煲内，加入清水烧开约15分钟后，用中火煮粥约40分钟，直到粥很绵绸。
(2)鲜鱿鱼洗净切丝，虾洗净去泥肠，鲜鱿鱼放碟上，撒上姜丝，抹上一层生粉，放在热油锅中炸至微黄色盛起。
(3)虾也过一下油锅，捞起沥干油分。
(4)在粥中加入青豆及葱段，稍滚，然后放进鲜鱿、虾仁煮熟，最后加入调味料调味即可。