剩的熟鸡腿怎么做好吃？
1.准备食材，鸡腿两个去骨洗净 葱蒜姜片适量 干辣椒四个 豆瓣酱一大勺 生抽两勺 老抽一勺半 蚝油一勺 白砂糖一小勺 盐少许 小米椒五个
2.鸡腿肉冷水下锅，放入葱姜料酒煮至水开后捞出备用。
3.锅中倒入食用油，放入冰糖小火熬至琥珀色。
4.放入鸡块翻炒至上色。
5.加入葱姜蒜末、干辣椒段、郫县豆瓣酱继续翻炒均匀。
6.加入适量的热水大火炖二十分钟。
7.加入老抽、蚝油、白砂糖搅拌均匀，盖上锅盖中小火焖十分钟。
8.最后开盖，转大火收汁即可关火出锅
9.撒上葱花和小米辣 美味好吃的干锅鸡就做好了！超香超好吃哦！
10.一口一个真的超下饭 一口气能吃三碗大米饭哈哈哈
其实呢这个菜的做法有很多种，就我而言，我是这样做的（用烤箱）。 1.把整只鸡爪放在锡纸上（或者铝箔纸也行）上铺满； 2.在上面刷一层蜂蜜水（蜂蜜水的比例是2：1）然后用牙签在鸡块表面扎几个小洞；（也可以不放盐之类的作料哦！因为腌制的时候味道会进去~但要注意不要扎透了啊！要不然烤出来的会是干巴巴的没有光泽的~而且要腌得比较久一点哈～大概过夜吧……）
3.烤箱预热后放到第二层去烤50分钟。如果中途有焦的部分可以拿出来刷点油再放进去继续烤。 我觉得最好吃的部位就是皮和骨头间的肉了~~外酥脆内软嫩，又香又有嚼劲，一口下去满口都是香气扑鼻啊~ 希望有帮助啦^^^
