韭菜鸡蛋水饺怎么好吃？
1.食材：
韭菜 一把 鸡蛋 三颗（大约150g） 面粉 适量（大概三比一的比例） 清水 适量
2.做法：
拿一个容器，装四分之一的面粉，倒进适量清水，搅拌成絮状； 接着拿另一个容器，打入鸡蛋，少盐，搅打均匀； 然后把鸡蛋液拌入到面粉里面，和成面团，盖上盖子或者保鲜膜，醒面半小时； 开始包饺子！我包的饺子比较厚，所以煮熟需要比较长的时间哦～
先把韭菜冲洗干净，然后晾干水分，切成小粒，加入一小勺食用油，拌匀待用； 鸡蛋用筷子打散，倒入炒锅，不停翻炒，变成蛋碎后盛出晾凉； 把切好的韭菜、蛋碎放在一起，加适量的盐和鸡精调味，搅拌均匀备用。
取一个饺子皮，加入一些馅料，尽量薄一点，但是别太薄了容易破。 收口捏紧，搓圆压扁。
锅里放适量的水，大火烧开后，下入饺子，煮到浮起后，再煮三分钟就可以啦~