鸡蛋饭饼好吃吗？
作为一个在鸡蛋饭饼的故乡长大的人，我对此非常负责任地说，鸡蛋饭饼真的超级好吃！ 首先从用料上来说，一碗鸡蛋饭饼需要大概半碗大米（因为要打散）、两个鸡蛋、葱花和虾米适量以及盐少许（其实这里应该放味精或者鸡精，但是因为我家乡几乎不吃味精所以没有放……）
然后开始制作。先把大米打成浆状后，加入打散的鸡蛋，充分搅拌，让每一粒米饭都粘上蛋液。这时候可以开小火预热平底锅，刷上一层薄薄的植物油，舀一勺子调好的蛋浆倒进去，用铲子摊平，等到定型以后翻过来煎另一面。等两面都变成漂亮的金黄色就可以了。 做好的鸡蛋饭饼，金黄软糯，香酥可口，味道有点咸味但不齁，吃起来一点也不觉得油腻。配上一杯清凉的饮料，简直是人间美食啊~
对了，这个鸡蛋饭饼也可以做成咸蛋黄版的，只需要把鸡蛋换成咸蛋黄就可以啦。 我是很爱吃点心之类的小吃，所以对这种小吃也有点挑剔，但是这道菜我是非常满意的，而且每次来做都会得到“哇好棒”之类的赞美。不过据说这种做法比较中式，不够精致。那你们就要好好反省一下自己了。