怎么煮粽子才好吃？
首先声明，我是北方人，最拿手的是黄米粽和赤豆粽。 先说最重要的馅儿。我不太喜欢吃甜的，所以我包的粽子是没有馅儿的。但是有馅的粽子更好吃！更漂亮！ 先准备好馅料，我把糯米、红豆、花生米用水淘洗一遍后，放到锅中蒸20分钟左右（不加水），直到糯米熟透变软，拌上红糖搅匀，这样就有甜甜的豆沙馅儿了。如果喜欢花生的话可以多点花生或者少点糯米。
包粽子。拿一张粽叶，卷成一个圆锥形，先放一层糯米，再放少许的红糖或花生，然后把糯米铺平。 接下来裹粽子，这里有两个重点：
1 在粽子包裹的紧实一些，可以用一根线扎紧。但千万不要捆得太实；太实了粽子在锅里会爆开。
2 一定要冷水下锅，这样可以使糯米更加饱满，也不会因为加热时间过长而导致糯米糊了。 我包的粽子个头比较大，一个大概6、7分满。 冷水下锅，大火煮开，小火慢炖，大约需要1个半小时左右吧…… 注意不要开水下锅，那样会让米粒外熟里生。也不宜文火煮，那样会使米粒软烂不成形。
煮好的粽子应该看起来软糯可口，用筷子夹起时，糯米中间有空隙。如果米饭黏连成一团，就表明煮的时间过长过火了。