鲤鱼怎么煮鱼汤有营养？
很多人都无法将自己的意志坚持到最后，往往半途而废，不管做什么样的事情都应坚持到底，这样才会成功。对于生活中我们随处可见的鲤鱼，如果能坚持到最后，那就会收获美好，所以，在日常生活中我们要学会做那条鲤鱼。下面我们就来了解怎样把鲤鱼做好，让它成为我们的美食。
鲤鱼怎么煮鱼汤有营养
主料：柴鲤鱼600克
调料：葱白15克，姜15克，料酒25克，盐10克，味精少许
制作方法：先将鲤鱼去鳞，剖腹去内脏洗净，用刀切成3厘米的小块；再把葱切成3厘米长的段；姜用刀拍破。把处理好的柴鲤鱼放入锅内，加入水，用旺火煮沸，撇去泡沫，加入酒，调好口味，再改小火煲1小时左右，加味精后，即可食用。
功效分析：鲤鱼肉含有丰富的蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、磷、铁等营养物质，水煮后利用度更高。鲤鱼主治盗汗，滑淋，湿疮，肿毒，消化不良。对消化不良、消化道溃疡、腹泻、肾炎和身体虚弱者很有好处。
怎样把鲤鱼做好
一、用猛火炖，用小火熬
如果实在不乐意用炒锅，那也没关系。您可以用一个大碗来代替。把配料和鱼一起放进碗里，加水，加满，水煮开后用小火熬几分钟，如果家里有人喜欢吃辣的，就加些许辣椒，即使加辣椒，也不要太晚放，味道不会太复杂，至于营养价值，用滚开水冲泡的红苋菜，营养价值很高，平时常吃不仅能补充因喝水少而流失的水分，还有清热解毒的功效。
二、鱼吃完，汤留下
如今，生活条件好了，人们不但要求吃好，还要求喝好。即食用完鱼后，将鱼汤留下，不再喝那淡而无味的煮鱼汤。
其实，鱼汤是很滋味的。尤其是用油炸鱼的汤，油渣的味道很重，滋味可不会少哟！鲤鱼汤富含蛋白质、维生素、矿物质、脂肪，其实，这些已知的营养价值，都不如它富含不饱和脂肪酸多：
三、鱼不撇碎，吃时再说
有些菜谱上说，吃炸鱼时，要把鱼煮好后，把鱼捞出来，再把腌鱼时在鱼身上留下的大剌挑出来，然后把汤撇去渣滓，再加调味品。您看，这鱼还没吃，先忙活这么多，何必呢！
再者说了，您把鱼身的大刺挑出来，是不是就保证不会再被鱼刺哽住了？照旧会。
四、最好吃鲤鱼，不易被哽住
据说，鲤鱼是大多数中国人都喜爱吃的，为何？一有人说它治咳，所以有“服食者可治咳嗽”的说法，久而久之，就成了人人都喜欢吃的食俗了；二是鲤鱼有很多品种，其中一种叫“鳖鳞鲤”的，据说它产在北方，“肉味胜龙肉”，即其味鲜美胜过蟹肉。三是鲤鱼有“发”和“生”的读音，与发财和有生之间的读音很相似，所以被认为是吉祥的征兆。