客家酿苦瓜好吃吗？
我是客家人，但是我不是很爱吃这个“酿苦瓜”。因为我是不吃五素的（不吃鱼肉蛋奶）所以没有机会吃到。不过我朋友很爱吃。 下面简单介绍制作方法。
1.准备材料。苦瓜、猪肉、葱白、姜、大蒜、食盐、生抽、老抽、植物油、糯米。
2.把猪肉清洗干净，沥干水分，剁碎备用；将葱白、姜、蒜洗净，切成碎末状待用。
3.把切好的肉沫放入碗里，加入少许的盐、生抽和老抽搅拌均匀，然后再把葱白、姜末、蒜末放在上面。
4.在瓜瓤处塞上浸湿的棉花，目的是防止肉馅进入苦瓜里后散开。然后填满肉馅。
5.锅里加水，放入苦瓜排骨锅，炖半个小时左右就可以了。（因为我不吃，所以不知道熟没熟。反正看颜色应该是熟了。）
6.起锅，可以食用了！
注意：（1）切葱花和姜蒜的时候，尽量轻刮，以免手粘上辣味。
（2）加糖是为了提鲜，所以放了一小勺。如果觉得太甜，可以在最后试味时减少分量。