母鸡炖多久好吃？
准备食材，洗净切好备用 1、将切好的葱姜蒜放入锅中爆香 2、加入鸡块翻炒至变色 3、锅中放入适量的料酒和生抽，老抽，盐，五香粉，白糖调味，接着倒入热水盖过鸡肉 4、锅中的水沸腾后，撇去浮沫，然后转小火慢慢炖煮，中间记得把浮沫撇干净 5、等到汤汁变得浓稠，可以夹起一块尝尝咸淡，如果觉得味道不够，可以再加入适量的盐调味。接着转大火收汁，让汤汁完全包裹在鸡肉上 6、最后撒上葱花即可起锅装盘 这样做出来的鸡汤浓郁鲜香，一点也不油腻哦！ 我一般在下午的时候炖鸡汤，晚上回来就能喝上热呼呼的汤了。不过要注意的是，鸡汤最好不要炖太久，否则会导致营养大量流失。另外，在炖鸡汤之前，最好先把鸡肉用冷水浸泡出血水。
除了炖鸡汤之外，鸡腿也可以试试酱炖法。把鸡腿放进高压锅里，加入八角、桂皮、豆瓣酱、辣椒酱等香料，闷煮1个小时，酱汁满满一口下去超级满足！ 喜欢重口味的还可以试试四川的做法——泡椒凤爪。把鸡爪清洗干净，去掉指甲，然后再用盐水冲洗干净。把泡椒、葱姜蒜、小米椒放到锅里爆香，随后倒进鸡爪快速煸炒，再加入酱油、醋、白糖和少许料酒调成麻辣味。然后将炒好的鸡爪放在容器里，倒进开水，盖上盖子捂一会就可以吃到又辣又爽的泡椒凤爪啦~