豆芽粉丝怎么做好吃？
原料：黄豆芽、绿豆芽，粉条各50克 辅料：熟猪心25克、水发木耳15克 调料：姜5克 蒜5克 大葱10克盐3克 白砂糖5克 酱油8克 料酒5克 陈醋15克
做法步骤：- 第1步-
1. 将泡发好的粉条入开水锅中烫一下捞出；将豆芽洗净后沥去水分备用；猪心切条备用；葱姜切丝，大蒜切片； - 第2步-
2. 木耳洗净撕小朵备用；粉条放入盆中用清水冲洗几遍，以免粘结；
- 第3步-
3. 把锅置于火上烧热，油烧至六成热时放入葱姜丝、蒜末和辣椒面爆香，随即添加酱油、料酒和陈醋，再烹入鲜汤，用精盐、白糖调味后放入猪心丁、豆芽菜、木耳和粉条，烧开勾芡即可。 - 第4步-
4. 小窍门： 这道菜酸辣可口，豆芽脆嫩鲜香，粉条滑溜，是一道非常开胃的家常菜品。
营养小贴士 ：
猪心为猪的心脏，含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁以及维生素B族等营养物质，具有补气养血的功效。由于它性味甘咸平，有养心补血的作用，因此可用来治疗惊悸失眠、神志恍惚、心悸怔忡等症。但要注意，猪心有血块（即淤血）者不宜食用。烹调猪心时要适当放点生姜，以防其寒性伤胃。