酱怎么做好吃？
说到做酱，我可是很有经验的哦！ 先说下我是多么的爱酱吧，各种口味的酱都是我的爱，每次看电视的时候，我都喜欢边看着电视，边吃着酱，尤其是吃泡面的时候，没有酱的泡面是没有灵魂的，不过酱也分很多种的哈，像老干妈那样的，我不喜欢吃的，而且感觉吃多了也会腻。 我自己会做一些酱，下面就来介绍几种简单的酱的做法。
1、豆瓣酱做法：首先把黄豆泡一个晚上，然后放到锅里煮熟（不要煮久了），晾凉后放到料理机里面打成泥状；再找一个干净的坛子，用开水烫一遍消毒（一定要晾干啊）然后把豆泥放进去，再加入一些辣椒面还有花椒粉、食盐、姜末等。最后倒入一点花生油搅拌均匀，密封起来放在阴凉处发酵20天左右就可以吃了。当然如果不喜欢吃辣的也可以不放辣椒面的。
2、豆豉酱：这个也比较简单，先把豆子清洗干净，然后控干水分，再放到蒸锅上蒸熟，接着取出来放入碗中，压成泥状，然后在里面加入适量的豆豉、大蒜、辣椒粉、食用油和食用盐，拌匀后再装到干净的瓶子里，密封保存就可以了。喜欢吃辣的可以加入小米椒。
3、香菇酱：首先把香菇切成小丁放入锅中炒软，再放入肉末炒至变色，再加适量的蒜蓉、葱末和黄豆酱翻炒片刻，最后关火撒上白芝麻即可。 这个就是我家最常吃的一种，拌饭超级不错的哦。
4、花生酱：先准备好花生，然后放到烤箱里烤香，取出来后放凉，再捣成泥状。接着往里面加入适量的蜂蜜、白砂糖和熟芝麻，搅拌至顺滑后即可装入容器中备用。
以上这几种酱做法都很简单的，食材也很简单，而且吃起来都挺好的。大家还可以试试其他的一些酱料，都很好吃的哦~ 平时在家没事的时候多尝试着做点好吃的酱，既省钱又好吃，哈哈~~