乳酪酱什么作用？
是一种酱汁，主要成分为奶油、牛奶和面粉（或淀粉）。有些会加入香草籽、洋葱、大蒜等香料增香。 欧美非常流行搭配面包食用，做法很简单就是在面包上涂一层这样的酱汁就可以了。但是我觉得这种吃法太单调，就发挥一下脑洞做了些改良～～
做奶酪的时候我比较喜欢用马苏里拉奶酪或者车打奶酪，味道更浓郁一些。
材料： 鲜奶100ml、淡奶油250ml、细砂糖30g、低筋面粉60g左右（根据配料中的油脂含量酌情增减，目的是将面粉糊化成为糊状）、香草精适量（可不用） 黄油25g、盐少量 （因为后面还有步骤要加黄油，所以我这里没用那么多，是按两个25g来的，不过你如果一次做很多，就可以把两个25g的黄油都加进去啦～）
1.将除黄油和盐以外的所有材料放到小锅里，小火加热直到锅里的面粉变成糊状，并且能拉出丝来(一定要不停搅拌，防止面团烤焦)；
2.关火后加入盐和黄油，搅匀； 盖上盖子，让面糊自然冷却； 冷却后的样子 这是冷却后的状态哦，可以直接吃了！但是我一般还会再加工一下~~~~~~
1.将酸奶油（你可以买到现成的，也可以自己做：纯牛奶+菌粉，放温酸奶里面发酵几个小时就好了~很简单的～）和切碎的奶酪丝混合在一起，搅拌均匀 （也可以不切，直接用手抓一把奶酪丝进来拌～）
2.在碟子里铺上一层保鲜膜（或者用硅胶刷蘸少许清水刷在表面防粘），然后把刚才调好的面糊倒进来，轻轻磕出大气泡，放入预热好180℃ 的烤箱中层，上下火烘烤约25分钟 （我的烤箱温度偏矮，如果是其他烤箱，请自行调整温度和时间）
最后就会得到这样～软软的一坨，可以盖在面包上面吃，也可以像蛋糕一样切成块吃 因为我是在面包上加酱吃的嘛，所以酱的量就按面包的大小来酌情添加就好～