仙居八大碗哪里好吃？
作为仙乡人，我也来推荐一下！ 仙居八大碗是仙乡一道传统美食，由四冷盘、四热炒组成，寓意着吉祥如意，四平八稳，在宴席间也起到很好的过渡作用哦~ 四菜一汤的冷盘（四个）包括：
①鱼翅羹、
②三丝擂茶、
③鸡汁鲜笋、
④香酥芋仔； 四大热炒包括：
①清炒雪里红、
②葱油豆腐干、
③椒盐排骨、
④农家小炒肉。
这八大碗味道怎么样呐？下面让我来具体介绍吧！
第一道：鱼翅羹 鱼翅羹是以水发鲨鱼皮和鸡脯肉为主要原料制作而成的一道菜肴，是仙居八大碗中第一个登场的一道菜肴，具有较高的营养价值，口感也是爽滑劲道哟~ 在烹制这道菜肴时我们一般会选择加入高汤调味增鲜啦，所以大家可以在家里试试用老鸭煲汤来做哦。
第二道： 三丝擂茶 用香菇和竹笋做主材做成的三丝茶，再淋上秘制的茶籽油，香气扑鼻而来有没有～加上白芝麻一起食用，口感更佳咯。这道菜的口感很特别呢，大家有机会可以试试哟～ 第三道： 鸡汁鲜笋 这道菜以新鲜的冬笋为食材，经过烹饪后，笋片色泽淡黄，入口鲜美嫩滑，一口下去唇齿留香嘞。
第四道：香酥芋仔 将芋头煮熟之后与花生一同炸制而成的一盘香酥菜品，吃起来香甜可口，外脆里糯，老少皆宜啊，特别是小孩子超爱吃的嘻嘻嘻~~
第五道：清炒雪里红 雪里蕻又名雪苔，它含有较丰富的维生素C和其它的一些营养素。而雪里红的香味主要来自于其中的芳香物质乙醛以及甲酸乙醋等物质。这道菜做起来也不麻烦哒，我一般会搭配肉丝一起炒着吃噢~ 第六道：葱油豆腐干 说到豆腐，想必大家都十分熟悉了吧，它的营养价值高不说，做出来的菜肴也是十分美味的呢。
第七道：椒盐排骨 椒盐又称花椒盐，是将盐、花椒等炒熟磨细而制成的一种调味品。用椒盐调拌而成的椒盐排骨咸味适中，香中带辣，营养丰富，是深受广大食客喜爱的佳肴。不过在做这道菜肴的时候可要注意好火候呀，过火就不好吃了哈。 第八道：农家小炒肉 小炒肉的烹饪方法很简单，但是想要做出好的味道，对于原材料的选择还是很有讲究的哦。比如猪精瘦肉、五花肉等都可以用来做成小炒肉，但个人觉得五花肉更好吃些，毕竟肥瘦相间有层次嘛。你们觉得咧？ 以上就是我的答案了，如果对你有帮助的话别忘了点赞哦^_^