扣肉放山药好吃吗？
我小时候特别爱吃奶奶做的梅菜扣肉，每次回老家看奶奶都会让我带两包回去（一包五块钱，大概三十颗的样子）。后来长大了，离开了家乡，也吃不到奶奶做的梅菜扣肉了。 直到有一次去苏州出差，在观前街一家很小的店里吃到一碗咸菜扣肉面，当时就觉得这碗面实在是太好吃了，问老板这是什么时候的咸菜，老板说就是早上买的新鲜的咸菜烧的啊！我突然想起了童年时期吃到的梅菜扣肉，顿时觉得这一碗面简直就是人间美味，比东坡肘子、佛跳墙什么的要好吃太多了！于是每回苏州必吃这一碗面，并且告诉朋友这是苏州最值得吃的面！ 后来回苏州的频率越来越高，几乎是一个月一次，每次都是吃这一碗面。
再后来，我又发现了这家店一个不为人知的秘密——他家的卤菜不错！尤其是卤鸡蛋，咸淡适中，回味甘甜，和小时候吃的味道一模一样，而鸡蛋里面那层膜（我也不知道是不是叫膜，反正就是那一层薄薄的皮）薄如蝉翼却又嫩韧异常，口感特别好，和外婆小时候给我买的卤蛋简直一模一样的味道。
后来我就开始自己做梅菜扣肉了，我外婆总是笑呵呵地说你奶奶早就教你做了呀！其实我是小学二年级的时候跟着外婆学做梅菜扣肉的（其实我更想外挂电饭煲蒸饭，但是外婆说我操作不当会烫到手），只不过很多细节都是长大后奶奶教的。
我做的梅菜扣肉最像外面卖的就是用老冰糖（不是黄冰糖）收汁，然后拌上葱花和红辣椒末，最后浇上一勺滚烫的热油，刺啦一声，香味四溢，看着就特别过瘾。