福建馄饨汤怎么做好吃？
作为在福州生活了20多年，泉州生活了7年的福建人，可以很负责任的说，福建并没有所谓“馄饨”这个食物，有的只是扁肉（福清、长乐人口中所谓的“馄饨”）或者虾饼（南平、邵武等地俗称的“馄饨”） 至于你说的这碗“馄饨汤”嘛……额，我吃过很多这种汤，但是叫“馄饨汤”好像有些奇怪呢……在福州话里，一般把类似这样的清汤叫作“米粉汤”或“米汤”。
至于做法嘛……非常简单。 用猪骨、鸡肉或者鱼肉熬成骨头汤（一定要用文火慢熬啊），等到汤汁呈奶白色，加入切成小块的米粉（就是河粉啦），煮熟之后调入葱花和香菜即可。你可以试一试。
任波优质答主材料：精粉皮馄饨450克，母鸡汤3500克，调料适量（鸡蛋清、酱油、味精、芝麻油，胡椒粉等）。
福建馄饨汤的做法：
1、母鸡汤烧煮到6成熟时往里加入加鸡蛋清、酱油、味精、芝麻油，胡椒粉等调料。
2、将馄饨下锅煮熟，再把煮熟的馄饨盛人装有鸡汤的蒙茸杯中，再撒上葱和胡椒粉。
馄饨皮制作：
用料：高筋面粉500g，生油40g，冷开水250g.
馄饨皮做法：
1、将生油与冷水搅匀，倒入面粉中和面。
2、将和好的面团醒20分钟后，擀成薄片（要很薄），再抹上一层生油，然后将薄片叠成长方形，再切成小菱形状。
