花甲干货怎么做好吃？
花甲，别名花蛤、西施舌等，是中国沿海常见的贝壳类海洋生物，因肉质鲜美，营养丰富，受到广泛食用。 市面上售卖的花甲干一般分为两种：海水花甲（新鲜）晾晒成干品和海水花甲（冷冻）加工而成。由于经过冷冻处理，海水花甲（冷冻）在口味上稍有逊色，不过也能做出美味佳肴哦！接下来分享几道用其制作的美食： 【蒜香花甲】用料：花甲500g、小米椒4个、大蒜1头、生抽2勺、白糖1小勺、食用油适量；做法步骤： 1.准备食材。新鲜的花甲用清水浸泡出血水，大蒜切末，小米椒切段。锅里加入适量清水，放入花甲大火煮开，盛出冷却备用。 2.锅中热油，爆香蒜末和小米椒，加入2勺生抽+1小勺白糖调匀，倒入花甲快速翻炒片刻即可。
【粉丝蒸花甲】用料：花甲500g（冰冻的）、龙口粉丝1把、香葱2根、生姜3片、食盐1茶匙、生抽2汤匙、豆瓣酱1汤匙、白糖1茶匙；做法步骤： 1.准备原料。粉丝提前用清水泡软；葱洗净切成葱花；姜去皮切片；豆瓣酱剁碎。 2.锅中注水，加入两片姜，放入花甲焯煮一会，直至花甲开口即可捞起。（这一步主要是除去腥味）
3.将粉丝铺放在盘子上，上面摆放切好的葱姜，再把焯好的花甲摆好。 4.取一个干净的空碗，加入两勺生抽、一勺豆瓣酱、一点白糖调成酱汁。
5.锅内注入足够开水，将摆好的盘子放进去，盖上盖子蒸8分钟左右至透熟。
6.出锅后趁热撒上葱花点缀，吃时拌一拌味道效果更佳！