蒸腊鱼怎么做好吃？
腊月二十四大寒，也是进入腊月最后的一个节气，大寒一过，就是立春了，意味着新一年的开始。 这个时候天气寒冷，鱼在冬季是肥美的，所以也有很多地方有冬泳的习惯，很多人用冷水洗脸、洗脚甚至洗澡来强身健体。
而冬天也是一个收藏的季节，万物不生发，连太阳都在南归，所以在这样的季节里，人也适合“静养”，减少消耗，为来年打好基础。
今天分享一道用冰水泡着的菜——泡姜辣藕。 莲藕在冬季是最好吃的，软糯香甜，而且富含营养成分。
和莲藕一样好喝的还有泡姜，酸辣开胃。 而将这两种食材搭配在一起，就是一道爽口又下饭的菜肴——泡姜辣藕。 做法也非常简单
1.准备用料：嫩藕一节、生姜一块、小米椒三个、二荆条两个（不吃辣的可以直接忽略）、香葱两根、醋两勺、生抽一勺、白糖适量、油辣椒两勺、花椒数粒。
2.把藕去皮清洗干净，然后切成厚薄均匀的薄片，放入清水中浸泡备用；生姜洗干净后去皮切片；二荆条和小米椒切圈；香葱切葱花；
3.锅中加水，放少许食盐，烧开以后，下藕片焯煮一分钟，然后捞出过凉水沥干水分待用；
4.把所有调料放到一起调匀成蘸料，爱吃麻油的可以再增加一点芝麻香油哦！
5.把调好的蘸料淋到藕片上，一碗开胃又解馋的泡姜辣藕就完成啦！
冷冷的冬天，最适合这种能吃到嘴里就立马“哧溜哧溜”往下吞的食物啦！