蒸饺子怎么好吃了？
1.温水面 500克面粉加2.5~3个鸡蛋，调成糊状，倒入开水搅拌，再加入适量冷水和成面团盖上保鲜膜醒30分钟 ② 调馅儿 韭菜切末，虾米泡软剁碎（我用的冷冻过的虾仁直接剁的），鸡蛋炒熟剁碎，加入盐、生抽、香油拌匀成了三鲜馅
③ 和面 把醒好的面团揉长条，下剂子擀皮，放馅料包包子
④ 醒发 包子生胚放蒸屉上，盖盖子或布防止表皮风干，醒发至两倍大 ⑤ 上锅大火烧开锅气后改小火蒸8-10分钟即可
⑥ 趁热吃！香喷喷热乎乎的包子就出锅啦！
小贴士
① 和面时水要一点点加，一边搅拌，防止面团黏手；
② 和好的面团一定要充分醒发；
③ 如果面团发酵时间过长，面团会有酸味，可以在和面的时候加少许小苏打中和味道