青菜馒头好吃吗？
我是山东人，在我的印象里早饭除了鸡蛋饼，油条，煎饼果子之外还有一种食物，那就是——青菜馒头。对，就这玩意儿，山东很多地方早上卖，一块钱一个。 说实话这玩意儿真不便宜，毕竟成本就摆在那里呢，面粉一斤差不多一块三，青菜一斤最少也得两块吧。
以前家里穷的时候早餐就吃这个，一个青菜馒头，一碗咸菜，有时候咸菜也没有，那就多啃几口馒头。现在条件好了，我早上也会自己做着吃，但是做来吃的时候并不单纯放青菜，我会放一些胡萝卜、菠菜或者香菇什么的，那样会更加有营养。 我曾经很纳闷这玩意儿怎么卖，因为就面皮来说成本确实蛮高的，后来问了我一位卖早餐的朋友，他说这东西其实挺赚钱的，尤其是早上卖不完剩下剩下的，放到中午或者晚上卖，一样能卖光。
所以这菜馒头的秘诀到底是什么，为什么他能保持一整天不散架呢？ 前几天做了第一次尝试，将面团发酵好以后（跟平常发面的方法一样），加入炒熟的青菜碎搅拌匀均，然后擀成薄薄的饼状，上锅蒸十分钟就可以啦！ 是不是很简单呢～我也被自己的智商惊艳到了哈哈哈……不过据说这是最不费力的做法了。