团子什么馅料好吃?

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团子的种类有很多,根据不同的标准进行划分,可以分成不同种类的团子。其中按照馅料来分的话,可以分为咸水团子和糯米团子。 那么接下来,就由我来分享一下关于这两个团子的小知识吧!(多图杀猫,慎入)

1. 咸水团子 首先要来说说比较家常的咸水团子,又称肉团、蛋黄团等。主要原料是糯米和瘦肉/鸡蛋,也有一些地方会用大米来做主要的原料。 制作过程也是简单至极,把准备好的糯米蒸熟,放凉后拌上酱油等调味品,然后揉捏成面团,再准备适量的肉馅(或者蛋黄泥),将两者混合一起,搓圆压扁即可。最后一步就是下锅蒸了,就这么简单,一道美味可口的咸水团子就做出来啦~~

2. 糯米团子 除了咸水团子以外,还有一种非常常见的团子——糯米团子。在江南地区尤为盛行。 用糯米粉团包上豆沙馅、莲蓉馅等制成的圆形糯米食品,常见于早餐、夜宵摊点。 由于用糯米粉制成,因此有着很好的饱腹感,早上吃几个,再配上一碗豆浆,美妙极了。

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菜肉团子制作详细介绍

准备猪肉250克,去蒂净冬笋80克,青菜心500克,姜米3克,精盐8克,味精6克,胡椒粉1克,绍酒25克,高汤250毫升,熟猪油50克。

菜肉团子的具体制作步骤

把冬笋用沸水焯透,切成细粒;青菜心用沸水焯透,剁碎后用纱布包扎,绞出青汁;将猪肉剁成蓉,加入青菜汁、笋粒、姜米、精盐、味精、胡椒粉、绍酒、熟猪油搅拌成馅料待用。

取熟澄粉50克加入沸水50毫升,用面杖擀成圆皮,包入25克馅心,收口成圆团;锅内下熟猪油2500毫升,旺火烧至五成热,将生坯裹上生粉并用手拍散。投入锅内,炸至浅黄色时,用漏勺捞去油渍,再浸在热的猪油中泡1分钟即可出锅装盘。

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