小肠和大肠哪个好吃？
大肠比小肠好吃！ 小肠属于消化器官，负责吸收营养物质； 大肠除了部分的消化腺（比如结肠有结肠壁的皱褶，内含结肠腺）之外，没有重要的消化作用了。 所以小肠的主要功能是吸收，而大肠主要的功能是产生黏液，润滑大便，保护肠道、吸附毒素的作用，并有一定的发酵和营养成分的吸收。 所以，大肠虽然被洗得干干净净，但是仍然带有粪便的味道。而且因为有大便的成分在其中，所以大肠内的细菌比较多，也比较“热闹”。 因此有人说吃大肠就是吃细菌，当然，这些细菌对人体的危害微乎其微，但是有人喜欢吃大肠吃的满嘴屎味，你受得了吗？ 所以为了口感更好，通常都要把大肠清洗很多遍，甚至放到开水里面焯一遍，这样的处理过程相当耗时耗力，但确实有效降低异味程度。
不过，我吃过最好吃的大肠是朋友亲手制作的，他洗大肠可不用清水泡，也不用焯熟，而是用酱油、盐、白酒和白糖腌渍一晚上，第二天拿出去风吹干，然后油炸或者煎炒，味道好极了(=￣ω￣=) ～有喜欢的朋友可以在评论区留个言，告诉我你们那里都有什么好吃的野味。 对了，我还吃过用猪油渣、辣椒和酸菜与大肠一起熬制的湖南特产猪油渣火锅（好像叫“擂辣”？），味道也是一绝啊……