土豆和牛肉蘑菇怎么做好吃？
平常做饭时最常使用的食材就是土豆，不同的人不同的做法都会造就不同味道和不同的食物。下面为大家介绍几种土豆的常见做法和不同功效。
土豆的功效与作用
土豆食用方法
土豆的菜肴品种多，用土豆可以制作出大量的菜肴、汤羹、主食品和烘焙食品等。用土豆制成的菜肴色泽鲜艳、味道芳香、肉质鲜嫩，有着非常高的营养价值和食品味，并且具有食疗适应症。
以下推荐几个将土豆做得美味可口的做菜窍门：
1）烹制前先将土豆放入冷水中浸泡几分钟，除去土豆的盐味，再用于烹调，可以减少辛辣味。
3）土豆去皮后切片，立即放入冷水中，以免氧化而发黑，但冷水温度不宜太高，以防土豆块外糊内生芽或滋生细菌等。宜趁热吃，因为生土豆中龙葵素的含量很高，食后会使人呕吐、腹泻，而温度过高的炸土豆味道虽好，但会使人食道过热，肠胃不适。
4）土豆丝或片不能煮得太久，以免龙葵素破坏以至减少。为了减轻辛辣味，在炒土豆时适当倒入一些醋。
土豆和牛肉蘑菇怎么做好吃
1、蘑菇炒牛肉的详细制作步骤：牛肉切小块，用生粉，生抽，姜末，料酒，盐，白糖调味腌1小时。小葱和红辣椒切段，香菇泡软切好。烧热油锅，油烧热后关掉火。放入葱段和红辣椒炒香，然后把葱段捡出来丢掉。重新把油锅烧开，放入牛肉炒至半熟。熄火，然后把牛肉盛出来。利用锅里剩下的油，炒香香菇。把之前炒过的牛肉倒进去一起炒。大火翻炒至熟即可。
2、土豆烧排骨的详细制作步骤：排骨用面粉，盐 ，料酒拌匀。土豆削皮后切小块。油锅烧热，放入葱白，生姜片爆香。煸香后把土豆放入锅中翻炒。土豆炒至表面熟了之后，倒入料酒。加入热水淹没土豆和排骨。煮开撇去浮沫。大火烧7，8分钟，转到小火烧1个小时左右。烧好后试试口味，咸了的话加鸡精，淡了的话加盐。