芋头与什么搭配好吃？
芋头的吃法有很多，和肉类同煮是一种方法，把买回来的五花肉切成大块状，生姜切片后，放入锅中干煸至出油，再把切好的芋艿放进去炒，加适量的盐、生抽调味即可。 芋艿还可以做成点心。比如说香芋饼，把芋艿蒸熟之后捣成泥，加入白糖、糯米粉做馅儿，外面粘上一层芝麻，放锅里油煎，酥脆香的香芋饼就做好啦！
还有一种做法叫做香酥芋条，把芋艿洗干净去皮，浸泡在淡盐水里防止变色，然后沥干水分待用。锅中热油，放入芋条炸熟，捞起来沥油，再拌上糖、花椒、辣椒粉等调料即可。
最经典也最容易做的当然是糖醋芋艿了，这算是沪菜中比较家常的小菜之一。把芋艿连皮切小块，下锅油炸，接着调一碗糖醋汁，倒入锅中，让汤汁裹挟着芋艿，吃起来又香又脆，还带着丝丝甜味。要是淋点辣椒油进去，味道就更赞了。 除了以上说法的荤素搭配合炒以外，还可以和螃蟹一起蒸，也可以和排骨、猪肚等一起慢炖，做出一道道鲜掉眉毛的美食来。 说到海鲜，其实芋艿和海虾也是绝配，将剥好的虾仁和泡软的芋艿一同入锅煸炒，加入适量料酒、食盐等调味品去腥提味，这道菜清香四溢，鲜嫩软糯；若是配上鸡蛋一起炒，颜色更加诱人，口感也更丰富。 除了上述介绍的几种常见的搭配，你还知道哪些芋头的吃法呢？不妨留言与我们分享哦～