白水煮五花肉怎么做好吃？
和红烧肉不同的是，白煮五花肉不用油炸、不用煎炒，只用清水焯一遍去血水，之后再清水加姜片煮熟就可以了。这样做出的五花肉不油腻，口感也很不错~ 准备好五花肉和生姜。 五花肉用清水浸泡出血水后，冲洗干净。 把处理好的五花肉放进锅里，加入清水（没过五花肉）、几片生姜和一个葱结（主要是去腥的），大火煮开后再小火慢炖一个多小时。 时间到后关火让汤汁浸着五花肉入味，最好能过夜。第二天再吃。 我一般晚上做，第二天的下午饭或者宵夜。
做好的白煮五花肉蘸白糖吃味道很不错～喜欢辣的可以配辣椒油！ 没有辣椒油的可以这样拌：切点葱花和香菜碎，加入少许生抽、米醋和白糖拌匀，浇在已经切好块的五花肉上，拌均就可以开吃了。
用这个方法做出来的白煮五花肉不咸不淡，正好适合当宵夜……
1.首先用热水洗掉血水，放一边备用； 然后切葱花，蒜米（用刀拍开）、姜丝和八角末。
2.锅里不放油，把切好的肉放进去，小火慢慢煎。煎至两面金黄后关火，放入八角，待八角的香味飘出来后再加入葱花香菜。
3.在肉上浇上一勺生抽酱油调汁，盖上盖子焖十分钟，让香味进入肉里，然后掀盖大火收干汤汁即可。
4.将烧好的五花肉捞起来放在盘子上摆好造型，就可以准备开饭了！这样一道美味就大功告成啦~
Tips：
①猪肉要冷水下锅煮，开水的话会烫死里面的肉筋，导致肉质变得较老。
②因为用的是生抽而不是老抽，所以颜色不黑也不红，很漂亮的一碟。
③如果家里有砂锅的话最好用砂锅来煨这道汤，效果会更佳。 小贴士：我用的锅是不锈钢的平底锅，所以做出来的肉颜色没有那么深噢～大家要根据自家的锅具选择哦。
