山楂糕怎么做法？
“南有酸枣，北有山楂” 山楂为蔷薇科植物山里红或山楂的干燥成熟果实。主产于山东、辽宁。四川、山西等地亦产。[1] 味酸甘，性微温。归脾、胃经。功效消食健胃、活血化淤。用于肉食积滞、胃脘胀满、泻痢腹痛、高血脂症以及预防心血管疾病等功效[2-3]。 但大家不知道的是，山楂还是天然的降脂药。美国心脏学会年会上公布一项新研究，发现山楂可能有助于降低胆固醇水平。研究者对49项有关饮食、运动和药物对心脏病影响的研究进行了汇总分析。这些研究共涉及5605名参与者，平均随访时间为7.5年。 与服用安慰剂的参与者相比，服用山楂制剂的参与者的低密度脂蛋白（坏胆固醇）水平降低了16%，而高密度脂蛋白（好胆固醇）水平提高了18%。同时，服用山楂制剂的参与者患冠心病的风险降低了29%，中风的风险降低了41%。 但需要说明的是，这一结果是在考虑到运动强度和持续时间的基础上得出的，因此并不能单靠服用山楂来达到降低胆固醇的目的。
除了降脂作用外，中医还认为山楂具有健脾开胃、活血化瘀、止泻止血的功效。用于治疗消化不良、胃炎、胃溃疡、腹泻、痢疾等病症。现代药理研究表明，山楂还能降低血压和血脂、强心、抗心律失常等作用。 对患有高脂血症、动脉粥样硬化等心脑血管疾病，以及高血压、糖尿病的人来讲，平时多吃点山楂是有好处的。 但需要注意的是，因为山楂有收缩子宫的作用，孕妇应慎吃。另外，脾胃虚弱者也不宜多食，以免引起消化不良。
关于山楂的吃法还有很多，今天分享一种特别美味的吃法——山楂糕。酸甜可口、清凉滋润，夏天吃一口，神清气爽！
食材准备：山楂、白砂糖、吉利丁。
1、将山楂洗净去核后放入锅中，倒入清水浸泡片刻；
2、再放入白砂糖，用小火熬至浓稠； 注意不要烧焦了哟~
3、然后放入泡软的吉利丁片搅拌融化后关火；
4、趁热倒入模具中，放凉后盖上盖子，送入冰箱冷藏4个小时以上直至凝固。 完成啦！