重庆火锅菜品什么好吃？
作为土生土长的重庆人，我以我的经验告诉你。 首先是底料，要重庆火锅好吃，那锅底就必须是重庆味道。所以你在点火锅的时候，一定要告诉店家，你要吃重庆火锅。因为现在有很多火锅店，他为了迎合外地人，他的锅底是清汤锅底或者微辣锅底。这样的锅底，你放再多辣椒、花椒也没办法把锅底的麻辣味给激发出来。那么这样吃火锅，就失去了意义。
第二，要说哪里火锅好吃，那我劝你就别去那些有名气的火锅店！为什么这么说呢？因为现在的火锅店越开越多，它鱼龙混杂。有正经做餐饮的人在那里经营。但也有很多人，他是打着火锅的名义来卖便宜食材。所以说，不要去那些生意很好的知名店。
如果你想吃得健康一点，那你就找那种小店，或者人不是很多的地方，跟老板混熟了，让老板多给你烫点好的菜。这样做出来的火锅，才是最有味道的火锅。 至于菜的话，那可说的内容就多了。重庆火锅最经典的菜，那就是毛肚、鹅肠、黄喉了。这三样可是火锅届的三大天王。如果说你去了重庆，而你没有吃过这三大件，那么你这次的重庆之行，算白来了。
另外，在重庆火锅餐桌上少不了的还有鲜笋、藕片、土豆、蒿草、菠菜等蔬菜。这些蔬菜下在锅里，那叫一个爽脆！ 说完经典，再来说说奇葩。据说，在重庆火锅的奇葩菜里面，有一种叫脑花的，那是绝对让人过嘴难忘的。如果你觉得你的勇气可嘉，那你大可点一份来试试。不过，我想提醒的是，脑花这道菜，它是属于越吃越香的。一旦你初尝觉得腥不可耐时，那就为时已晚矣！