胡萝卜有什么做法？
胡罗卜的吃法可以说是千姿百态，和牛羊肉一起炖着吃，味道清香；用开水焯过后拌成凉菜吃，清爽开胃；做成咸汤或甜汤喝，美味滋润；甚至把它切成大块，在油里炸熟后用来蘸酱吃，香辣过瘾…… 不过要说起最经典的吃法，那还得数油焖胡萝卜！ 用青红椒圈、花椒、酱油来焖煮，这红黄绿的配色简直让人看了食欲大增！ 而且别看它其貌不扬，营养价值可高了！富含β-胡萝卜素，因此被人称作“小人参”。
经常吃胡萝卜还能预防心血管疾病呢——这是因为胡萝卜素中含有槲皮素以及山柰酚等成分，能够降低血液中胆固醇的含量，从而防止动脉粥样硬化。 而如果患有糖尿病的话，则更适合多吃胡萝卜，因为β-胡萝卜素能够有效减少血糖浓度，有降糖的功效哦！ 最后提醒一句，由于胡萝卜素是脂溶性的维生素，因此生吃并不吸收入血，必须经过油炸或者是炒制才能够被人体吸收。 所以想要吃到最有营养，吸收率最高的胡萝卜，最好还是炒熟了吃~