家常鸡肉咖喱怎么做？
1、将青鸡剁小块，洗净，放入沸水汆烫，去除血水。2、捞起，洗净。3、土豆去皮，洗净，切小块。4、洋葱，洗净后，切小块。5、把土豆块放入电饭煲中，加入适量的清水，焖煮15分钟左右。6、加入鸡块、咖喱丁，改用小火煮，至鸡块和土豆软烂即可。
鸡肉的功效与作用
1、鸡肉有效营养成分：鸡胸肉蛋白质含量较高，每100克鸡胸肉中含蛋白质20.2克。2、鸡肉营养成分很低：每100克鸡胸肉中含水47.6克、碳水化合物0.7克，能产生469千卡热量。3、木瓜里含丰富的木瓜酵素，还可以滋润皮肤，让肌肤光滑有弹性。对于产后缺少乳汁、体内毒素过多、风寒咳嗽、哮喘病有一定的食疗效果。
家常咖喱鸡的做法
1、准备食材，鸡腿洗净剁成小块；葱切段；姜切片备用。2、鸡块放入沸水中汆烫一下，撇去浮沫，捞出备用。3、锅热后，放入油，待油温烧至六成热，放入鸡块、葱段、姜片翻炒。4、鸡肉炒至表面呈熟色，倒入咖喱块，快速翻炒均匀。5、加入适量温水，煮沸后，放入盐调匀，鸡块入味，收汁即可。
温馨小贴士：
选择鸡胸肉时，要注意选择白肉地区生产的鸡胸肉，并且要选择新鲜的鸡胸肉。油炸或生吃都是不健康的食用方法。