油麦菜怎么办好吃？
2.将油麦菜清洗干净，沥干水分后切成段 4.锅中注水烧开，加少许食盐和食用油，下入油麦菜焯水，待其颜色变深，立即捞出放入冷水中浸凉，然后捞起沥水备用
3.小米椒洗净去蒂切圈，大蒜去皮切片，干辣椒切丝 5.起锅热油，待油温升高后，放辣椒丝和蒜片爆香
6.下小米椒圈和少许白醋炝炒出香味 7.倒入油麦菜翻炒均匀，使其入味 8.加适量生抽、白砂糖和食盐调味，再次炒匀即可出锅
10.出锅装盘，即可食用 小贴士
1）油麦菜的叶片薄且软，很容易熟，所以不能长时间翻炒，以免过度成熟，失去脆嫩的口感。若怕炒糊，可以用大火快炒，快速出锅。
2）这道菜要趁热吃，味道才是最佳的。如果一次食用不完，可以把它装入保鲜袋中，冷藏过夜，第二餐继续烹调，不过这样口感可能就没那么好了。