我最喜欢吃的一道面食，做法非常简单，就是鸡蛋炒面！ 具体的做法是：
1、准备一把细面条，也可以用挂面和方便面代替，喜欢吃软一点就多煮一会，煮熟后过一下凉水，捞起来沥干水分待用； 2、碗里打两个鸡蛋，加一点点盐调味，搅散待用；
3、锅里烧油，倒入蛋液，全程小火煎制，煎至蛋汁浓稠，用筷子拨散成小块状，盛出待用；
4、同样用小火，锅烧热后倒油，放入葱粒和蒜米煸香，然后加入煮好的面条，快速翻炒几下，使面条均匀裹上面油，随后倒入鸡蛋块，混合均匀即可关火装盘了。 这样一道香喷喷的鸡蛋炒面就做好了，有没有很馋人啊？来一碗白米饭，配上一盆鸡蛋炒面，美味呀……
另外，我觉得用鲜香菇炒面也非常好吃哦，有兴趣的小伙伴也可以试试看啦~
尉迟昕阳优质答主面线的吃法多样，有汤面线、炒面线，还有卤面线、煎面线饼等。如果是在福建的餐馆吃饭，通常上菜前都会询问是否要用“面线糊作饭后甜品”，可见其在闽南地区非常普遍。不过，日常自己在家做的话，我们往往更喜欢简单快手一点的炒面线，所以经常在午餐和晚餐时光做来吃。
面线可以和很多配菜一起炒着吃，很常见的有白菜、土豆、西葫芦等蔬菜，炒时简单调味就可以了，吃起来格外香软。除此，还可以搭配上绞肉、火腿、虾仁、鱿鱼或是鸡蛋等肉类、海鲜食材一起炒，做成快手的“盖浇饭”，不仅味道更好，从营养上也很均衡丰富，尤其适合忙碌的日子。
这次用的是鱿鱼和蟹柳，这两种海鲜很常见，而且也不需要做烹饪上的预处理，做起来十分方便快捷。搭配上耐煮的土豆，使炒出的面线营养均衡更丰富。
材料：面线100g、土豆1个、鱿鱼1只、蟹柳2根、老姜1小块、葱2根、盐适量、生抽2勺、胡椒粉少许
做法：所有材料准备好：面线要提前用温水泡软20分钟。
面线泡好；土豆洗净去皮后切成小片；鱿鱼摘洗干净后切成片；蟹柳切成斜片；葱切成葱花；老姜切片。
大火烧热锅，爆香葱白和老姜。
下鱿鱼片和蟹柳片，大火翻炒至变色。
下土豆片炒匀。
加入适量的开水，大火煮至土豆快熟时，下入面线。
继续煮至面线完全熟透。
加入生抽、盐和胡椒粉调味即可。
成品图。
温馨小提示：面线和海鲜搭配在一起炒，本身味道已经很不错了，所以不需要再加其它的配料了。
