莲藕炒冬瓜好吃吗？
这是两道非常普通的家常菜，做法也非常简单。 首先，将买来的新鲜莲藕去皮，清洗干净后沥干水分备用； 然后，将冬瓜去掉瓜瓤和外皮，清洗干净后，切成薄片备用。 接下来就是很关键的一步了——调汁儿！
将适量生抽、老抽、料酒、白糖和盐加入到碗中搅拌均匀，调成酱汁备用。 为了让颜色更好看一些，可以加入少量淀粉和水调成芡汁儿。 最后一步，也就是最关键的步骤——炒制！ 锅中加入适量的食用油，油烧热后，加入切好的藕片，小火慢慢煎炒至变软。 接着，在锅中加入调好的酱汁，翻锅搅拌，使酱料均匀地附着在藕片上。 再加入少量的开水，盖上锅盖，小火焖5分钟左右至入味。 然后，打开盖子，倒入切好的冬瓜片，翻炒至变软，调入适量的鸡精和香油，翻炒均匀即可出锅。
这样一道香甜软糯的糯米藕就做好啦~你学会了吗？ 小贴士 1. 由于藕中富含淀粉，所以切的时候最好用不锈钢勺子或者刮刀，避免铁器导致色泽发黑。
2. 为了颜色更好看，可以先将藕腌制一会儿，加入适量白醋和清水，浸泡十分钟后再进行下一步。
3. 炒制过程中要注意把握火候，火太大容易焦糊，火太小又不容易熟。
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