酒酿有修复的作用吗？
Q：问：近日，有媒体称“酒酿做实验，证实可修复伤口”，记者为此求证，发现报道不完整，甚至有点片面，“酒酿能修复创伤确实没错，不过，并非所有人都适合，实验对象是人群中的极少数！”市食品药品监督管理局药师丁娟说。
A：酒酿也称醪糟，是直接用糯米发酵，经2～3天后发酵冷却后食用，用酒曲做出酒酿，再用纱布包裹好放入带壳的鸭蛋中浸泡，5～10天后，取出酒酿蒸熟后食用。一般酒酿做的多了吃不完，就存放起来。准备一些酒酿在冰箱里，有紧急情况时吃非常解暑，对烧伤、烫伤以及刀伤也有愈合的作用。
丁娟说：“酒酿有修复的作用。人体皮肤外伤后，会释放组织蛋白，与酒精作用后变成甲醛，并合成蛋白，这才是伤口愈合的原因。不过，由于个人体质的差异，别人能见效的治疗方法，你不一定能用，而且有的人治疗感冒、消炎也会用酒酿，其实这种做法是不对的。”
酒酿食用时要注意几点：
1. 酒酿不能空腹食用，酒后不能大量饮水。
2. 病人（严重胃溃疡、咳嗽、发烧、心火、肝火等）不宜饮酒。妇女经期、孕胎、产后、哺乳期、生病都不宜饮酒。
3. 凡面红、烦躁、易怒、心跳加速、血压升高、青光眼、朱古奇、心脏病、肺结核、贫血、胆结石患者不宜饮酒。
4. 食用含氨基酸的食物和加入甘草类的食物不宜食用酒酿。