银鲳怎么做好吃？

蔺凯军蔺凯军最佳答案最佳答案

用油煎，小火慢慢煎熟

1、银鲳去鳞和内脏后冲洗干净放入盘子里； 2、加入姜片、葱白一部分和适量淀粉、胡椒粉、料酒抓匀腌制二十分钟左右； 3、热锅热油将鱼煎至两面金黄即可（小火慢煎），盛出来备用； 4、剩下的葱姜爆香之后加入适量生抽、老抽、白糖调味儿，再将煎好的鱼放进去，倒入热水没过鱼肉，大火烧开之后转中火炖至汤汁浓稠，最后撒上葱花点缀下就可以了。 这样做出来的银鲳味道很鲜，而且外面那一层薄薄的鱼皮酥脆香甜，里面鱼肉的肉质也很细嫩，很好吃~

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