贵妃贝怎么做好吃？
1.买回来的贵妃蚌肉，先用清水冲洗干净表面的污物。 2.再用淡盐水浸泡，让其吐净体内的泥沙。（我泡了一夜，期间换水两次） 3.将泡干净的虾肉用刀背轻轻砸散，加入料酒、生抽和少许花椒粉搅匀腌制半小时左右。（这样处理可以让虾肉更鲜嫩） 4.锅中放适量油，下入葱姜末炒香后放入腌制好的虾仁。
5.煸炒至虾仁变色熟透后，加入适量盐调味，翻炒均匀即可出锅装盘。
6.鲜美的香辣炒虾仁就做好了！
7.喜欢甜食的同学还可以尝试一下这做法哦~把虾酱挤出来，用清水浸泡片刻滤出汤汁备用。 取一个干净的碗，放入适量的淀粉、面粉，加入鸡蛋清、醋、糖和少许凉开水调成稀糊状。
8.锅中放油烧热，下入姜末炒香后倒入调好的面糊，小火慢慢加热，不断搅拌直至变成粘稠状。
9.这时候可以放入一些葱花或者香菜提香，然后盛出晾凉就可以了。
ps：在下锅煎制之前可以先用水焯一下，这样会更鲜香入味儿~~