生粉蒸肉怎么做好吃？
食材准备：五花肉400g、生粉150g、姜5片、料酒2勺 制作步骤： 1. 五花肉洗净沥干水，切片状（不要太薄了），用适量生抽、老抽、料酒腌制半小时，让每块肉都沾上酱油。 2. 把生粉倒进碗里，加清水调成糊状，然后拌成薄薄的芡汁待用。
3. 把腌好的肉片一层层地摊在碟子上，再把调好的生粉芡汁倒进去，放进蒸锅开大火隔水蒸60分钟左右至熟透即可。 小诀窍： 1. 用生粉来吊鲜是最合适不过的了；用开水调生粉能更好地裹住肉的鲜味并使其均匀地分布到每块肉上面。
2. 在处理五花肉的时候，可以将肥肉和瘦肉分别切成块状，用油炸熟后备用。等所有准备工作完成之后，再放到蒸锅里蒸，这样既能保证肉质鲜嫩，又能缩短蒸煮的时间。